Мария Москвина

— Пойми, на небесах только и говорят, что о море. Как оно бесконечно прекрасно. О закате, который они видели. О том, как солнце, погружаясь в волны, стало как кровь. И почувствовали, что море впитало энергию светила в себя, и солнце было укрощено, и огонь уже догорал в глубине. А ты? Что ты им скажешь? Ведь ты ни разу не был на море.

«Достучаться до небес»

С этой фразы в 2007 году и началась история моей работы в компании «Кофе Хауз». В то время я училась на 3 курсе университета и, посмотрев фильм «Достучаться до небес», поняла, что в этом году обязательно поеду на море, потому что до этого его никогда не видела. Нужны были деньги, и я решила пойти работать. В то время, моя знакомая работала в кофейне Невский 7. Она посоветовала мне прийти в «Кофе Хауз». По иронии судьбы через два года я была директором именно этой кофейни.

Все началось с мечты и по сей день я не перестаю ставить для себя новые задачи и осуществляю их благодаря «Кофе Хауз». Пройдя весь путь, от официанта 1 категории до регионального управляющего я могу сказать, что решающий фактор в продвижении по карьерной лестнице – это любовь к делу которым занимаешься.

Когда я была официантом, мне очень нравилось общаться с гостями, мне нравилось работать в интенсив, я познакомилась с ребятами, которые стали моими друзьями – у нас была настоящая команда! Через 3 месяца после того как я отработала свой первый день в кофейне, я была официантом 2 категории, а еще через 3 уже менеджером по обучению. Это было очень здорово – встречать новых сотрудников и обучать всему, что знаешь сам – видеть их первые результаты и гордится ими.

В какой-то момент я поняла, что хочу большего – хочу и могу быть администратором кофейни. В январе 2008 года я им стала. Для меня это был сложный, но безумно интересный период, время принятия ответственности за общий результат, время постижения сути процессов, происходящих в кофейне.

В своей работе и жизни я руководствуюсь принципом – если что-то делать, то только на отлично. Поэтому я посещала все тренинги и дополнительные обучения, очень старалась, чтобы кофейня, в которой я работала, была самой лучшей в Санкт-Петербурге. В сентябре 2008 года я стала администратором второй категории. Стала понимать, как достигается результат, начала растить сотрудников, мой управляющий доверял мне стажировку дневных и ночных администраторов. Это был новый этап, интересный более осмысленным подходом к работе. К тому моменту я уже поработала во многих кофейнях – маленьких и больших, и в день и в ночь – и мне было понятно, что нужно делать администратору, чтобы сотрудники шли на работу с радостью, чтобы они гордились своей кофейней и работали в команде.

В июне 2009 года я стала директором кофейни Невский 7. С большой теплотой вспоминаю то время. Время больших побед. Лето в центральной кофейне – это всегда непрекращающийся интенсив, множество праздников, авральная работа нон-стоп. Никогда не забуду рекорд который мы поставили на «Алые паруса», как мы работали в новогодние праздники… Эта кофейня всегда славилась сильной командой сотрудников и я рада, что мне довелось поработать ее руководителем. Спустя год я стала управляющим кофеен. Безумно верила, в то, что кофейни, за которые я отвечала, достигнут высоких результатов – и мы сделали это! Ни что не сравнится с радостью победы над собой и обстоятельствами! А самое большое счастье для руководителя – видеть, как растут его сотрудники. И я всегда мерею свой успех количеством «звезд» которых удалось открыть.

Теперь я региональный управляющий. Каждое утро я иду на работу с радостью, потому что в кофейнях меня встречают искренние улыбки и добрые сердца. Я знаю, что с той командой, которая есть, мы достигнем всех целей. Я верю в людей с которыми работаю и горжусь ими.

На каждой ступеньке, на каждом этапе – мне нравилось дело, которым я занималась. Мне нравится общаться с людьми, мне нравится достигать результатов, мне нравится видеть, как люди растут в компании, как профессионально, так и лично. Все остальное – приходит само собой, как результат действий в верном направлении. Потому что главное, любить дело, которым занимаешься, верить в себя и упорно работать.

Екатерина Зайцева

Я всегда была достаточно неопределённым человеком. Еще в школе, долго не могла решить на какие подготовительные курсы пойти, потом куда поступать, ну и конечно, где работать. Я действительно не знала, чего хочу…быть юристом, психологом или преподавателем, но одно я знала точно, мои родители должны мной гордиться. Так как стремление быть независимой от родителей и помогать им нарастало с каждым днем, поступив в ВУЗ, я начала искать работу.

В 2006 году в апреле месяце, в Кофе Хаус, устроилась моя подруга, которая и посоветовала мне «попробовать себя». Настал день Х, когда я пошла на собеседование, по результату которого была принята на работу. Официантом я проработала 5 месяцев. Когда я впервые, успешно прошла проверку тайного гостя, мой администратор прыгал по всему залу, обнимал меня и говорил, что я лучшая, я осознала, как много эмоций может приносить добросовестное выполнение своих обязанностей, окружающим меня людям, будь то гости, (которые бесконечно меня благодарили и писали отзывы о моей работе) или менеджеры. Сказать, что моя работа тогда приносила мне удовольствие, это ничего не сказать, работа делала меня счастливой, в мои 18 лет. Через два месяца работы, я подарила родителям сотовые телефоны. Знаете, я гордилась этим поступком и горжусь им сегодня, нет ничего дороже их слез счастья, которые я видела в тот вечер.

Через 5 месяцев, я была повышена до администратора и переведена в другую кофейню. Поначалу я работала в ночь, в дальнейшем была переведена в день. Через 9 месяцев, меня повысили. Повысили до директора. Знаете, тогда в сентябре 2007 года, в свои 19 лет, это казалось, хотя нет, это так и было….чем-то невероятным. С этого момента жизни и начался мой азарт. Я почувствовала возможности, которые дает мне компания, ставила перед собой цели, достигала их, снова ставила и снова достигала. В феврале 2008, меня поздравили с повышением до уровня управляющего и в мое подчинение отошло 3 кофейни.

По стечению обстоятельств, в июне 2009 года, я с центральных кофеен, была переведена ближе к дому, на север города, здесь я управляла 4 заведениями. В августе 2010 открыла, пятое кафе и мне было «целого мира мало» для воплощения моих идей и возможностей. Я была заряжена любовью к своему делу до такой степени, что с каждым днем делая «шаг» хотелось «перепрыгнуть через ступеньку».

На днях, я открываю шестую кофейню и с 1 января, становлюсь на должность регионального управляющего. За все годы работы, компания подарила мне массу эмоций. И закрепила за мной людей, которые мне очень дороги. Работая официантом, за мной очень долго ухаживал гость, приходил каждый день, вне зависимости от деления зон по залам, просил у менеджера, чтобы обслуживала его именно я. Дарил цветы, оставлял на блюдце, под чашкой кофе, свой номер телефона, привозил мне в баночке растворенный шипучий антигриппин, когда я простывала…Именно Кофе Хаус, подарил мне первую любовь….

В компании я приобрела двух близких друзей. С одной меня свела общая задача справиться с работой, еще когда мы были администраторами, а со второй я познакомилась уже когда была руководителем. Здесь же, я узнала людей, за которыми хочется идти и на которых хочется ровняться. Эти три человека, внесли невероятный вклад в мою душу и сердце.

Не один раз я плакала на своей работе…порой над результатами, а иногда над неоправданными надеждами….однажды, я даже искала работу…Но именно в тот день, когда я ее нашла и собралась уйти, я осознала, что сердце мое останется там, где живут еще неоконченные мною дела и не постигнутые победы. И что сегодняшний шаг назад, вовсе не отменяет завтрашних двух вперед. И я осталась. И горжусь тем, что помимо профессиональных навыков, которые вложили в меня люди в этой компании, они поделились со мной мудростью.

И именно здесь, я узнала «секрет успеха». Нужно любить всем сердцем людей, с которыми ты «стоишь у станка». Направление «люди», занимает в моей работе, львиную долю моей деятельности. Я никогда не относилась к своим подчиненным, как к персоналу, который получает зарплату и обязан выполнять свою работу. Не одна вершина не была достигнута только моими усилиями. Не одна. Я не талантливый человек, у меня нет пяти высших образований, я обычная, самая обыкновенная, но мне всегда везло. Везло на сотрудников, на администраторов, на директоров… Со мной рядом всегда оказывались те, чьи глаза горели, кто шел со мной в ногу и болел за результат. Недавно я прочитала книгу, Ли Якокка «Карьера Менеджера» и там есть замечательное высказывание «Всякий раз, когда футболист выходит на поле, он должен выкладываться в игре полностью – от головы до пяток. Каждая клеточка его тела должна играть. Некоторые играют головой, и это правильно. Ко всему надо подходить с умом, если ты хочешь быть первым номером. Но важнее всего, чтобы футболист играл сердцем. Если тебе посчастливится, и ты найдешь игрока, у которого есть не только голова, но и сердце, то он никогда не уйдет с поля побежденным»

Шесть лет назад, компания Кофе Хаус, приняла меня в свою команду. Я играла сердцем, потому что мой «тренер», не показал мне другого способа. Сегодня я тренер и моя команда играет также. Я не знаю иной стратегии игры, мне просто ее не показали…