Шеф-повар (французская кухня)

Приготовление блюд японской кухни в соответствии со стандартами компании. Соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Контроль хранения продуктов и сырья.

Желание работать в команде и вместе расти, развиваться и добиваться отличных результатов.

Формирование команды: подбор, обучение, аттестация поваров. Грамотно "поставить" работу кухни (6 станций + фабрика кухни). Поддерживать высокий темп работы и...

Искреннюю любовь к сфере общепита! Лидерские качества. Готовность к стажировке в Москве 3 недели (оплачивается компанией). Опыт управления командой кухни...

Управлять командой поваров. Участвовать во внедрении новых продуктов, новых блюд. Обучать новых сотрудников. Составлять заявки на продукцию. Работа с поставщиками.

Опыт работы и су-шефом или шеф-поваром от 1 года. Знание технологических процессов. Знание iikо.

Распределять работу между поварами, ставить задачи подчиненным. Контролировать текущую работу поваров . Оформлять заявки на необходимые производственные товары, сырье, контролировать ассортимент...

Ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность. Толерантность. Умение взаимодействовать с персоналом.

Организация работы и управление кухней. Разработка меню. Разработка сезонных предложений. Набор и обучение новых сотрудников. Эффективная организация рабочего процесса.

Знание меню европейской кухни. Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Управленческие навыки. Умение вкусно готовить и способность к...

Организация бесперебойной качественной работы банкетной кухни. Разработка банкетного меню. Контроль качества блюд, ввод новых блюд, составление ТТК, в том числе...

Лидерские качества, нацеленность на результат. Знание технологий приготовления блюд.