Технологическое сопровождение клиента, выезд на производство. Проведение мастер-классов. Разработка рецептур. Контроль качества сырья. Нормирование и расчёт пропорций.

Обязателен опыт работы с хлебобулочными и кондитерскими изделиями, знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий. Профильное образование. Знание санитарных норм...

Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда) . Руководство сотрудниками (прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация). Контроль имеющегося оборудования кухни. Управление товаром (прием...

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 2-х лет в сетевой компании, без перерыва. Опыт управления персоналом кухни.

Приготовлением полуфабрикатов и готовых блюд из морепродуктов. Приготовлением согласно технологическим картам (ТК). Определять качество продуктов по их органическим свойствам (знать...

Имеете опыт работы в общепите (морепродукты) не менее 1 года. Имеете высокий уровень исполнительности и работоспособности. Аккуратный.

Меню: салаты, супы, гарниры, горячее и тп.

Опыт paбoты на куxне (кaфe, столoвыe, ресторaны...).

Руководство кухней, нацеленное на приготовление разнообразных блюд. - Руководство подбором сотрудников для кухни. - Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников...

Умение заменить любую позицию на кухне. - Умения находить общий язык с коллективом, быть душой и руководителем команды. - Скорость, умение понимать...

Приготовление гарниров, супов, горячих и/или холодных блюд. Соблюдение всех норм и правил работы в предприятиях общественного питания.

Опыт работы от 1 до 3 лет.