Шеф-повар

Устанавливает порядок выполнения должностных обязанностей сменным поваром и рабочим по кухне. Распределяет трудовые функции, служебные задания между подчиненными работниками и...

Наличие медицинской книжки. Отсутствие ограничений на работу в детских организованных коллективах.

Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда) . Руководство сотрудниками (прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация). Контроль имеющегося оборудования кухни. Управление товаром (прием...

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 2-х лет в сетевой компании, без перерыва. Опыт управления персоналом кухни.

Ведение документации кухни. Обучение персонала. Разработка и внедрение нового меню. Проведение мероприятий, банкетов и кейтерингов, контроль за cost и ФОТ.

Высшее профессиональное образование. Знание российских санитарных норм и санитарных стандартов ХАССП. Наличие действующей медицинской книжки (приветствуется). Опыт работы в гостиничном...