Разработка и внедрение новых рецептур и технологий, обеспечение разнообразия меню и постоянные обновления, согласно концепциям. Контроль себестоимости, товарных запасов, продуктовых...

Опыт работы шеф поваром/бренд шефом не менее 3 лет в сетевых проектах. Опыт разработки и постановки собственного основного и...

Формировангие меню ресторанов. Планирование, организация и контроль производства в целом. Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.

Высшее/среднее профессиональное профильное образование. Наличие личной медицинской книжки, готовность прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров, соблюдения национального календаря профилактических...

Выполнение плана проработок по выпечке. Составление актов проработок. Запуск продукта на производственной линии.

Опыт работы не менее 1 года на должности разработчика ХБИ. Интерес к трендам в хлебопечении. Умение работать с тестом, навыки...

Разработка и внедрение нового меню (питание для сотрудников Управления МЧС России). Обеспечение качественного и бесперебойного функционирования производства. Контроль соблюдения всех...

Успешный опыт работы от 3-х лет на должности Бренд-шефа / Шеф-повара. Лидерские качества. Ориентация на работу в команде.

Проведение банкетов, фуршетов, в т. ч. больших объемов (300-500-1000 чел.). Организация и контроля работы кухни на производстве.

Профильное среднего/высшего образования. Опытный пользователь ПК, знание 1С. Опыт работы Шеф поваром, технологом, зав. производства в корпоративном питании...

Разработка и изготовление новых кондитерских изделий. Утверждение новых кондитерских изделий и введение в массовое производство. Обучение сотрудников. Контроль качества заведенных...

Знать тенденции, тренды современной кондитерской витрины. Знать процессы приготовления кондитерских изделий. Работа с ТК (составление, корректировка). Опыт работы бренд-шефом...