Компания "Уровень Ангстрем" - разработчик и производитель пищевых добавок для увеличения выхода и срока годности полуфабрикатов из мяса, птицы и рыбы. Это препараты нового поколения, в которых используются ТОЛЬКО натуральные ингредиенты. Они не содержат фосфатов, цитратов, ацетатов, синтетических консервантов и антибиотиков, при этом по стоимости выгоднее синтетических, не уступая им по всем параметрам. Продукция, массированная в рассоле Маалекс био, может позиционироваться как ГОСТ. Добавки разработаны на базе НИИ "Биотехника" и сертифицированы (свидетельство ГУ НИИ питания РАМН, Сертификат Таможенного союза, ЕврАзЭС).
Дополнительный выход для различных видов продукции:
1. Массирование препаратами Маалекс био/Маалекс био М; готовая продукция - охлажденка:
• - разделка птицы - 7 - 10 %
• - филе птицы без кожи - 9 - 12 %
• - мясо крупной разделки (отбивные, антрекот, эскалоп и т.п.) - 12 - 15 %
• - мясо мелкой разделки (шашлык, поджарка, азу и т.п.) - 15 - 20 %
2. Инъектирование препаратами Маалекс био инъект/Маалекс био инъект М; готовая продукция - заморозка:
• птица (тушка и разделка) - 25 - 40 % и более
• мясо (крупный и средний кусок) - 40 - 60 % и более
Применение и функциональные активности препаратов.
• Маалекс био - массирование п/ф из птицы; поддерживает рН на нейтральном/слабощелочном уровне.
• Маалекс био М - массирование п/ф из мяса; поддерживает рН на нейтральном/слабощелочном уровне, корректирует цветность.
• Маалекс био F - массирование п/ф из рыбы; поддерживает рН на нейтральном/слабощелочном уровне.
• Маалекс био инъект - инъектирование п/ф из птицы; поддерживает рН на нейтральном/слабощелочном уровне.
• Маалекс био инъект М - инъектирование п/ф из мяса; поддерживает рН на нейтральном/слабощелочном уровне, корректирует цветность.
• Апифит - поверхностная и внутримышечная обработка п/ф всех видов для увеличения срока годности; обладает бактериостатической, антиоксидантной и адаптогенной активностью.
По желанию заказчика производятся также модификации всех видов Маалекс био с индексом "А". Это комбинация соответствующего вида Маалекс био с Апифитом, те. к функции поддержания рН на нейтральном/слабощелочном уровне добавляется функция увеличения срока годности.
Отгрузка производится с нашего производства по адресу: Москва, Енисейская 3 корп.4 (здание Института Биотехники, въезд с Радужной улицы).