Кондитерское производство здорового питания.Разработка и вывод на рынок новой продукции путем рационального изменения существующей технологии и внедрения новых технологий.Мучные кондитерские изделия принадлежат к числу важных и излюбленных компонентов пищевого рациона населения всех возрастных групп. Поэтому весьма актуальны идеи создания полезных и функциональных кондитерских изделий, соответствующих принципам сбалансированного здорового питания.