Сеть ресторанов «Нияма» основана в 2003 году Дамиром Усмановым при поддержке его партнёров. Основой бизнеса являлась главная идея - делать очень вкусные и честные роллы и суши. Никаких заготовок длительного хранения. Никаких «игр» с заменой копчённого угря на сома, никакого обмана! Честность. Вкус. Качество - вот наши «три кита», на которых была построена и стоит по сей день сеть ресторанов японской кухни «Нияма».