Ресторан Shevol на ВДНХ открыли супруги-сыроделы с мировым именем Олеся Шевчук и Рустам Агдаров. При ресторане Shevol работает собственная сыроварня. На ней готовят вкуснейшую страчателлу, моцареллу и буратту. В меню заведения идеальная сырная тарелка: твердый сыр манчего, камамбер с белой плесенью, полутвердый сыр томм с лисичками, полумягкий таледжо с мытой корочкой.
Брускетта с пастрами собственного холодного копчения подается на ремесленном хлебе с густым песто, батат с ванильным кремом из моркови со страчателлой, запеченный камамбер с вареньем из инжира с гвоздикой и корицей, бургер с халуми и рваной говядиной, медовик с сыром страккино — это всего лишь часть изысканных блюд, которые посетители могут попробовать.
Ресторан Shevol изящно вписан в здание 1939 года постройки. До войны здесь были ясли для детей работников ВДНХ, позже, при Хрущеве, рюмочная. От советского прошлого новому ресторану достались несущие колоны из светлого ясеня и огромные окна.
Дизайнеры Shevol в простой с виду домик легко интегрировали все атрибуты модного столичного ресторана: пепельно-серые стены, разнообразные оттенки бежевого: кресла цвета шампань, пудровые диваны, карамельные салфетки; дизайнерская мебель, дорогая посуда, тонкий хрусталь; авторская люстра, создающая нужный акцент.
Изысканная атмосфера и меню на основе лучших сыров делают ресторан Shevol поистине запоминающимся местом на гастрономической карте Москвы.