Являясь руководителем группы мерчендайзеров , осуществлять покрытие вверенной территории. Обучение, адаптация сотрудников. Полевая работа( обучение, аудит) Соблюдение критерий работы.

Работа с документацией.

Ведение базы. Работа с ДЗ. Развитие территории.

Руководство и обеспечение двух ТТ Операционное управление ТТ. Бюджетирование. Контроль исполнения статей бюджета. Выполнение планов по товарообороту и прибыли. Контроль себестоимости. Управление персоналом ТТ. Создание эффективной команды. Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества. Взаимодействие с государственными органами и арендодателями. Отчётность по ресторану. Участие в продвижении ТТ и формировании бренда.

Полный цикл работы ресторана и летней площадки

Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета. Правильное выполнение всех процедур на всех станциях работы ресторана. Внедрение маркетинговых программ и их успешная реализация. Контроль работы ресторана, персонала. составления графика работы. Работа с персоналом. Проведение банкетов, мероприятий. Поддержание высокого уровня качества продукции. Выполнение планов по товарообороту и прибыли в ресторане, мотивация персонала на выполнение целей по выручкам и ее рост. Полное участие в подборе персонала и удержания штата сотрудников, адаптация и обучение, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, минимизация текучести кадров. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями. Соблюдение норм правил техники безопасности и охраны труда. Взаимодействие с контролирующими органами, опыт прохождения успешных проверок. Контроль своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежемесячных отчетов по ресторану, контроль документооборота.

Контроль работы персонала ресторана. Планирование и ведение учета рабочего времени персонала, опыт руководства коллективом от 30 человек, навыки наставничества. Адаптация новых сотрудников. Ведения отчётности, работа с поставщиками и разрешительными инстанциями.Работа с гостями. Открытие и закрытие ресторанного комплекса. Подготовка и проведение свадеб, банкетов, корпоративов . Оптимизация производственных затрат, рабочего времени. Просчет новых тех. карт и ввод обновленного меню. Работа двух ресторанов по трём направлениям шведская линия, a La Carte, room service. Исполнял обязанности руководителя службы питания отеля.

Привлечение музыкантов,ведущих, диджеев. Подготовка тематических мероприятий. Увеличение продаж, прибыли (выручка‚ постоянные посетители‚ банкеты).Увеличение эффективности работы (контроль спроса меню, планирование бюджета, снижение текущих расходов).Взаимодействие с поставщиками и проверяющими органами.Управление коллективом (20-25 человек) подбор‚ обучение и адаптация персонала.Обеспечение бесперебойной работы ресторана.Контроль за соблюдением санитарных стандартов работы с пищевыми продуктами.Контроль соблюдения кассовой дисциплины и порядка работы с денежными средствами.Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности.Участие в проведении инвентаризации.

Осуществление закупок, подбор персонала, регулировка графика работы, кассовая документация, отчетность по обороту и прибыли ежеквартально

Ведение документации, кассовая дисциплина, Контроль работы продавцов кассиров, поиск оптовых покупателей, выполнение планов продаж.

Контроль работы персонала, подбор персонала,ведение документации(приходные накладные,перемещения,списания, кассовые журналы), прием-заказ продукции и материалов, контроль технического состояния имущества заведения, составление графиков работы, общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, проведение тематических вечеринок.

Своевременная подача и приготовление блюд. работа по технологическим картам,составление заявок,чистота и порядок на рабочем месте.

Уголовное право, Юрист

Социальная педагогика и психология, Социальный педагог; педагог-организатор