Бренд-шеф

"Академия Кофе" - это 16 уникальных кофеен в Красноярске, Новосибирске и Бердске, два производства (пекарни и фабрики-кухни) и собственный учебный центр.

Требования:

• Опыт работы в общественном питании не менее 5-ти лет, успешный опыт работы в административной должности в ресторанной индустрии;
• Готовность к ненормированному рабочему дню;
• Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности;
• Желание работать с инновациями, воплощать смелые идеи;
• Готовность учиться новому и искать лучшие решения;
• Позитивный настрой на жизнь, жизнь через плюс;
• Порядочность, честность, требовательность к себе;
• Перфекционизм и стремление к лучшему во всем;
• Уверенный пользователя Iiko;
• Актуальные знания в области санитарии и ХАСПП.

Обязанности:

• Руководство производственным процессом вcех кофеен сети в трех городах: управление наполнением меню (оптимизация, новинки, тренды), контроль за безопасным и эффективным процессом производства, контроль качества;
• Контроль и развитие подразделений "фабрика-кухня" и "пекарня" в двух городах;
• Работа с документацией и специализированными программами: технологические карты, учет продуктов, инвентаризации и пр;
• Развитие и обучение сотрудников, развитие систем мотивации. Совместная работа с HR-департаментом над HR-брендом компании и повышением привлекательности профессии "повар" в целом в регионе;
• Работа с себестоимостью: лучшие цены от поставщиков, поиск альтернативных поставщиков, тест новой продукции и пр.;
• Работа с оборудованием: подбор и тестирование нового оорудования, создание технологических проектов для вновь открывающихся объектов (эргономика + стандарты).

Условия и бонусы:

• Официальное трудоустройство;
• Белая заработная плата -Стабильная окладная часть + большая премиальная часть по результатам достижений;
• Карта "Агент Академии" с щедрыми привилегиями (скидка 30-50%);
• Активная корпоративная жизнь.

Академия Кофе - это образ жизни, наполненный знаниями и эмоциями!