Технолог по управлению мясосырьем и операционной деятельностью

Приглашаем на должность Ведущий технолог по управлению мясосырьем и операционной деятельностью

Вы получите:

✅ Работу на стабильном предприятии, входящем в пятерку лидеров на рынке мясной гастрономии Москвы и Московской области

✅ Гарантированные отпуска, налоговые и пенсионные отчисления, оплачиваемые больничные т. к. оформление по ТК РФ с 1-го рабочего дня

✅ Уверенность в стабильности дохода т. к. выплата з/п 2 раза в месяц без задержек

✅ Премию за трудоустроенного друга 20 000 руб.

✅ График работы 5/2

✅ Удобный путь до работы, т. к. от станции МЦД-1 Одинцово ходит корпоративный транспорт (5 минут до предприятия).

✅ Дополнительные выгоды: ДМС, скидки на продукцию до 50%, бесплатное питание в столовой предприятия

✅ Возможность зарабатывать больше с каждым годом, т. к. у нас действует система премирования за выслугу лет

✅ Возможность профессионального развития, т. к. компанией приветствуется рост и развитие сотрудников

✅ Внимание руководства, потому что все сотрудники получают подарки и поздравления к праздникам

✅ Признание достижений, т. к. ежегодно проходит награждение лучших сотрудников

✅ Хорошее настроение на работе, потому что у нас дружный коллектив

Необходимо выполнять:

✅ Управление эффективной разделкой всех видов мясосырья на смене: свинина, говядина, мясо птицы (курица, индейка)

✅ Проведение контрольных экспериментальных разделок. . Анализ результатов разделок

✅ Подбор аналогов мясосырья с целью оптимизации и снижения себестоимости основных видов сырья

✅ Разработку нормативно-технической документации на продукты разделки в соответствии с нормативными требованиями ТР, ТС, ГОСТ, ТУ и ожиданиями потребителей (рабочие спецификации, инструкции, схемы разделки, стандартные операционные карты)

✅ Работу по претензиям из торговли по качеству сырья. Анализ отклонений, разработка системных корректирующих и предупреждающих мероприятий

✅ Обучение сотрудников требованиям обвалки и жиловки, согласно стандартам. Обучение новым технологиям и помощь в освоении навыков

✅ Подведение итогов работы за период (день/неделя/месяц) по показателям эффективности разделки. Анализ причин отклонений фактических показателей от нормативных. Разработка корректирующих и предупреждающих действий

Нам важно наличие:

✅ Высшего профессионального образования по специальности технолог мяса и мясных продуктов

✅ Знаний основных стандартов пищевой промышленности (ТР ТС, ГОСТов, СанПиН, ISO, HACCP и пр.)

✅ Опыта работы на пищевом производстве в должности технолог

✅ Знаний промышленного оборудования, технологических процессов, методов