Заместитель директора ресторана "Шануар"

Maison Dellos — ведущий ресторанный дом, основанный в 1996 году Андреем Деллосом. Компания стоит за созданием одних из самых изысканных и известных ресторанов премиум-класса в Москве и за рубежом. В портфеле Maison Dellos — легендарные гастрономические пространства, такие как рестораны «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шинок», «Бочка» и многие другие, каждый из которых славится не только кухней высокого уровня, но и утончённой атмосферой, искусной подачей и безупречным сервисом.

Работа в Maison Dellos — это возможность стать частью команды, создающей настоящие гастрономические шедевры для взыскательных гостей.

Мы предлагаем:

• Место работы: м. Пушкинская/Тверская/Чеховская в пешей доступности.
• График работы: 5/2 с 13:00-22:00.
• Оформление по ТК РФ.
• Возможность карьерного роста.
• Бесплатное двухразовое питание;

• Мед. книжка за счет работодателя;
• Работа в команде единомышленников;
• Обучение от мастеров своего дела;
• Работа в стабильном крупном холдинге;

Приведи в компанию друзей и получи 15 000 рублей за каждого сотрудника!

Тебе предстоит:

• Координация деятельности сервисной зоны и других департаментов ресторана;
• Контроль работы технической службы и клининга;
• Контроль качества реализуемой продукции кухни и бара;
• Инвентаризация имущества;
• Работа с гостями ресторана;
• Организация банкетов, концертов, вечеринок;
• Контроль персонала на мероприятиях;
• Введение новых стандартов с целью повышения качества сервиса;
• Брифинги и тренинги с персоналом, обучение сервисному обслуживанию, общению с гостями;
• Введение дополнительных схем мотивации персонала с целью повышения продаж;
• Работа с P&L, анализ, формирование плана действий по оптимизации основных контролируемых затрат
• Урегулирование конфликтных и спорных ситуаций, работа с жалобами и пожеланиями гостей;
• Работа с ресторанными службами и доставкой.

Что мы ожидаем:

• Высшее образование.
• Обязателен опыт работы в ресторанах в аналогичной должности от 2 лет;
• Выраженные лидерские качества, харизматичность;
• Инициативность, самостоятельность при принятии решений.