Обязанности:
- Организация работы персонала столовой;
- Составление графиков работы сотрудников;
- Разработка цикличного меню;
- Составление заявок на продукцию, контроль остатков производства, бракераж продукции;
- Контроль материальных ценностей, участие в инвентаризации;
- Ведение журнала производства, наставничество, обучение персонала кухни.
Требования:
- Высшее или среднее профильное образование;
- Знание технологии производства продуктов питания;
- Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
- Опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания;
- Уверенный пользователь ПК;
- Ответственность, порядочность, коммуникабельность.
Условия:
- Вахта 45/45, график работы 6/1;
- Оформление по ТК РФ;
- Комфортные условия проживания (снимаем квартиру);
- Оплачиваем дорогу, питание, проживание и спец. одежду;
Ключевые навыки
- Производственный контроль
- Руководство коллективом
- Управление производственным персоналом
- Санитарный контроль
- Работа с ТМЦ
- Технологии производства блюд
- Умение принимать решения
- Подбор персонала
- Технический контроль производства
- Управление процессами
- Санпин
- Оперативное планирование
- Контроль качества
- Управление производством
- Организаторские навыки
- Производственное планирование
- Учет остатков
- Проведение инвентаризаций
- Обучение и развитие
- Управленческие навыки
- Контроль сроков годности
- Ведение документации
- Обучение персонала
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Ханты-Мансийск
Вакансия опубликована 2 сентября 2025 в Новосибирске