Требуется кондитер в г. Норильск, Богдана Хмельницкого, д.15,
Кондитерская "Карамель"
Обязанности:
-
Подготовка рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами).
- Соблюдение санитарных правил и гигиенических нормативов, правил и норм противопожарной безопасности и охраны труда.
- Соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования, при его неисправности информирование об этом своего непосредственного руководителя либо представителей технических (административно-хозяйственных) служб организации.
- Расчет нужного числа сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий, контроль его наличия и качества.
- Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции. Выбраковка некачественных продуктов.
- Приготовление, оформление и отпуск заказных тортов, кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
- Контроль качества готовой продукции.
- Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами.
- Упаковка и маркировка готовой продукции.
- При завершении работы уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.
- При необходимости участие в составлении меню.
- Подтверждение квалификации – наличие сертификатов, удостоверений
- Состояние здоровья – наличие допуска по состоянию здоровья.
- Опыт работы кондитером от 1 года, готовы рассмотреть и без опыта, обучим сами
- Наличие санитарной книжки
- Трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом РФ
- Полная занятость