Обязанности:
Шеф повар :
- Осуществляет руководство кухней ресторана
- Обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения
- Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд;
- Формирует заявки поставщикам на сырье, ведет работу по контролю и оптимизации закупочных цен. Обеспечивает своевременное поступление сырья на производство, и документов в бухгалтерию;
- Занимается подбором команды поваров и их обучением
- Разрабатывает меню ресторана согласно сезонности продуктов
Требования:
- Опыт работы на позиции шеф повара в ресторанах Москвы от 10 лет. Из премиальных ресторанов будет Вашим преимуществом
- Отличное знание европейской, итальянской кухни
- Стрессоустойчивость ,пунктуальность и ответственность;
- Умение управлять коллективом , лидерские качества.
Условия:
- Мы предлагаем конкурентную заработную плату, а также возможность профессионального роста и развития. Если вы готовы принять вызов и стать частью нашей дружной команды, отправьте нам свое резюме и портфолио.
Ключевые навыки
- Инвентаризация
- Организаторские навыки
- Производственное планирование
- Контроль качества
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Технологические карты
- Учет остатков
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Москва, Александровский сад, Библиотека им.Ленина, Боровицкая, Моховая улица, 7
Вакансия опубликована 2 декабря 2025 в Москве