-
Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом ЛПУ.
-
Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблока.
-
Осуществлять контроль за работой пищеблока.
-
Ежедневно подготавливать меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
-
Осуществлять контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
-
Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
-
Вести медицинскую документацию.
-
Осуществлять контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока. Отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотров, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
- среднее профессиональное образование по одной из специальностей «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело»
- сертификат специалиста по специальности «Диетология»
- без предъявления требований к стажу работы.
- 5-ти дневная рабочая неделя (пн-пт) с 8.00 до 15.12
- соц. пакет по Трудовому кодексу РФ
- основной отпуск 28 календарных дней
Ключевые навыки
- Медицинская документация