Шеф-повар в доставку еды
Шашлык63.рф — работаем с 2015 года
Ищем профессионального шеф-повара, который умеет держать кухню под контролем, формировать команду и выдавать стабильный вкус.
Обязанности
-
Поиск, обучение, адаптация сотрудников
-
Формирование сильной рабочей команды
-
Организация и контроль полного технологического процесса кухни
-
Эффективное распределение рабочей силы
-
Формирование графиков сотрудников
-
Постоянное обновление и развитие меню
-
Проработка калькуляционных и технологических карт
-
Формирование заявок на продукты, контроль качества сырья и сроков
-
Приготовление блюд по ТТК
-
Ведение производственной документации
-
Проведение инвентаризаций и контроль остатков
Требования
-
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом
-
Хорошее знание горячего цеха
-
Ответственность, дисциплина, высокая работоспособность
-
Аналитическое мышление
-
Энергичность, инициативность
-
Знание мучных блюд: пицца, хачапури, лепёшки, работа с тестом
Ключевые Навыки
-
Глубокое понимание мяса, маринадов и прожарки
-
Уверенная работа с огнём и высокой температурой
-
Развитое вкусовое чутьё
-
Скорость, чистота, аккуратность
-
Стрессоустойчивость и дисциплина
-
Лидерские качества
-
Внимательность к деталям и порционности
Условия
-
График 5/2, 09:00–21:00
-
Зарплата: 150 000 ₽ + %, выплаты 3 раза в месяц
-
Испытательный срок: 1 месяц, оклад 90 000 ₽
-
Полностью оборудованная кухня
Звонить ежедневно с 12:00 до 20:00.