Управляющий пабом PAULANER

О компании
Paulaner — легендарный немецкий бренд с вековой историей. Мы открываем новый премиальный паб в Астане и ищем сильного управляющего, который сможет выстроить процессы, создать команду и обеспечить высокий уровень сервиса в соответствии с стандартами международного бренда.

Обязанности

• Полное оперативное управление пабом Paulaner
• Формирование и обучение команды (зал, бар, кухня, хостес, служба доставки)
• Контроль качества обслуживания, сервиса и атмосферы
• Управление финансовыми показателями: фудкост, пивкост, баркост, товарооборот, расходы
• Контроль кассовой дисциплины, складских остатков, инвентаризации
• Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций
• Контроль маркетинговых активностей, событий, промо, мероприятий
• Взаимодействие с собственником, поставщиками, внешними службами
• Соблюдение стандартов бренда Paulaner

Требования

• Опыт работы управляющим или менеджером ресторана от 3 лет
• Опыт работы в крупных ресторанах, сетевых проектах или премиум сегменте
• Понимание ресторанной аналитики, KPI, HR-процессов
• Умение выстраивать работу с нуля — большой плюс
• Лидерские качества, стратегическое мышление, стрессоустойчивость
• Знание немецкой или европейской кухни/пабного формата приветствуется

Мы предлагаем

• Работа в новом премиальном немецком пабе Paulaner
• Высокий уровень зарплаты + бонусы по KPI
• Возможность влиять на продукт, процессы и развитие проекта
• Современное пространство, сильная команда
• Своевременная выплата, официальное оформление

График и условия

• Полная занятость
• График 5/2 или обсуждаемый вариант
• Бесплатное питание, корпоративные условия