Обязанности:
- Управление персоналом: Наем, обучение и мотивация сотрудников кафетериев, а также контроль их работы.
- Операционное управление: Обеспечение бесперебойной работы кафетериев, контроль над закупкой сырья и полуфабрикатов и соблюдение технологий приготовления кофе и других напитков. Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, стандартов безопасности и санитарных норм.
- Управление ассортиментом: изучение потребительского спроса, формирование и корректировка ассортиментной матрицы кафетерия.
- Управление запасами: Заказ продуктов, контроль сроков годности, проведение инвентаризации.
- Финансовый контроль: Отчетность по продажам, анализ финансовых показателей, работа с кассовой дисциплиной. Контроль доходов и расходов, работа с бюджетом, снижение издержек.
- Обеспечение качества: Контроль качества готовой продукции, поддержание чистоты и порядка.
- Взаимодействие с поставщиками: Поиск и работа с поставщиками продуктов и других расходных материалов.
- Развитие сети: Поиск новых направлений развития, анализ конкурентов, внедрение инноваций для роста бизнеса.
- Лидерство и организаторские способности: Умение мотивировать команду и эффективно распределять задачи.
- Знание основ ресторанного бизнеса: Понимание принципов работы общепита, знание санитарных норм.
- Финансовая грамотность: Умение читать и анализировать отчеты, составлять бюджеты.
- Коммуникабельность: Навыки общения с сотрудниками, клиентами и поставщиками.
- Стрессоустойчивость: Способность работать в динамичной среде и решать конфликтные ситуации.
- Организованность: Умение планировать работу, управлять своим временем и приоритетами.
- Высшее, профильное
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Алматы, улица Карасай Батыра, 69
Вакансия опубликована 18 ноября 2025 в Алматы