Обязанности:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни больницы.
- Обеспечение выпуска готовых блюд с кухни больницы в лечебные отделения больницы.
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента,
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выходом готовой продукции и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, ведение табеля учёта рабочего времени (повара, кладовщик, кухонные рабочие, подсобные рабочие)
- Проведение бракеража выпускаемой с кухни больницы.
- Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности.
- Контроль за оборудованием и другими основными средствами, обеспечение их правильной эксплуатации и содержания в постоянной готовности.
- Контроль за измерительными приборами находящимися на кухне больницы, обеспечение поддержания их в исправном состоянии.
- Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Проведение работы по повышению квалификации работников.
- Среднее профессиональное образование;
- наличие медицинской книжки.
-
Официальное трудоустройство;
-
полный социальный пакет;
-
полная занятость
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Общественное питание
- Производственное планирование
- Учет остатков
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Новосибирск, Советский район, микрорайон Академгородок, улица Пирогова, 25
Вакансия опубликована 19 ноября 2025 в Академгородке (Новосибирская область)