Обязанности:
• Организация и контроль работы кухни.
• Разработка меню, сезонных предложений и техкарт.
• Контроль качества блюд и соблюдения санитарных норм.
• Управление кухонным персоналом, обучение и распределение обязанностей.
• Контроль закупок, списаний и оптимизация себестоимости.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в часы пик.
Требования:
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом — от 3 лет.
• Знание современных кулинарных технологий и food-cost.
• Умение работать в команде и организовывать процессы.
• Ответственность, креативность, стрессоустойчивость.
• Наличие профильного образования будет плюсом.
Условия:
Гибкий график работы.
• Зарплата — договорная, обсуждается индивидуально.
• Возможность реализовать авторские идеи в меню.
• Дружный коллектив и стабильная загрузка.
• Все вопросы — при собеседовании.