Управляющий

Обязанности:

1. Осуществление операционной деятельности ресторана;
2. Планирование и исполнение бюджета ресторана;
3. Повышение ТО и рентабельности ресторана;
4. Маркетинговое планирование и реализация маркетингового плана;
5. Организация и контроль работы всех подразделений ресторана;
6. Подбор и развитие команды;
7. Контроль закупок (минимизация затрат). Контроль составления заказов;
8. Организация и ведение совместной работы с поставщиками (контроль договоров, сертификатов);
9. Контроль за техническим состоянием ресторана (анализ, ведение бюджета по техническому состоянию объекта);
10. Управление работой в зале, контроль выполнения стандартов качества и сервиса (шеф повар, су-шеф, повара, менеджеры, официанты, бармены). Общение с Гостями в зале, формирование и расширение базы постоянных Гостей;
11. Контроль кассовой и финансовой дисциплины. Проверка кассовых операций за день (скидки, отмены, переносы, неплательщики, удаления);
12. Формирование оплаты труда. Контроль выдачи заработной платы;
13. Ведение ежемесячной отчетности по принятым стандартам ресторанного Холдинга.

Требования:

1. Релевантный, успешный опыт работы в должности не менее 3-х лет (от 2-х лет на одном месте);
2. Высшее образование (желательно управление предприятием);
3. Управленческие и организаторские навыки;
4. Профессиональные знания стандартов сервиса.

Условия:

1. График работы 5/2 (выходные воскресенье, понедельник), работа в пятницу и субботу с 15-00 до 24-00;
2. З/п от 150 000 до 200 000 (обсуждается индивидуально) + KPI;
3. Место работы – сетевой ресторан True Cost;
4. Оформление по ТК.