Технолог цеха

Мы — динамично развивающаяся кампания ООО ВРСК «Кебаб-Хаус», в которую входят 10 точек общественного питания и собственная логистическая инфраструктура. Мы ищем в свою команду опытного и инициативного технолога для управления производственным процессом и обеспечения высочайшего качества нашей продукции. Это ключевая роль, от которой зависят эффективность работы кухни, стандарты качества и развитие команды.

Ключевые задачи и ответственность:

• Организация и контроль производства: оперативное управление работой производства, контроль на всех этапах; постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, стандартов выпуска блюд и норм выхода; проведение работ по оптимизации технологических процессов для повышения эффективности и снижения затрат.
• Работа с качеством и стандартами: обеспечение строгого соблюдения сотрудниками санитарно-гигиенических норм (СанПиН) и правил личной гигиены; контроль сроков годности, условий хранения продуктов и органолептических качеств готовой продукции; разработка и внедрение новых видов продукции, обновление ассортимента.
• Управление персоналом: обучение, расстановка и адаптация персонала производства; формирование и поддержание рабочей дисциплины, мотивация команды.
• Административно-хозяйственная деятельность: контроль логистики (составление и подача заявок на сырье, взаимодействие с поставщиками); знание принципа ценообразования, расчет и актуализация калькуляций блюд.

Требования:

• Профильное среднее специальное или высшее образование;
• Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет на должности технолога/заведующего производством.
• Знание СанПиН, технологических нормативных документов и стандартов;
• Ответственность, инициативность и нацеленность на результат.

Мы предлагаем:

• Работа в стабильной и развивающейся компании;
• Официальное трудоустройство с первого дня работы (по ТК РФ);
• Своевременную заработную плату;
• Дружный коллектив, готовый помочь в любую минуту.

Готовы стать частью нашей команды?

Оставляйте отклик и мы свяжемся с Вами в ближайшее время :)