Обязанности:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений общественного питания (комбинат питания, пищеблоки);
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов;
- Осуществлять контроль наличия всей необходимой технологической документации на пищеблоках;
- Осуществлять контроль за технологией приготовления пищи;
- Проводить бракераж готовой продукции;
- Контролировать правильность эксплуатации оборудования.
- Предоставлять сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, и осуществлять взаимодействие с контролирующими органами;
- Изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания;
- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным процессам.
- Высшее профильное образование;
- Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания от 2-х лет;
- Знание нормативно-технической документации РФ;
- Пользователь ПК, excel, word;
- Знание стандартов СанПин;
- График работы 5/2 с 09:00 до 18:00
- Оформление по ТК РФ
- Возможность карьерного роста
- Стабильная заработная плата.
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Техническая документация
- Пользователь ПК
- Составление технологических карт
- Расчет себестоимости
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Новомосковский административный округ, Дорожная улица, 18
Вакансия опубликована 27 ноября 2025 в Троицке (Москва)