Требуется ШЕФ-бармен в сеть ресторанов в Грозном.
Обязанности:
- Ежедневный контроль работы всех баров сети (3 точки);
- Контроль работы всех барменов, а также их обучение и развитие;
- Поиск, отбор и найм новых барменов;
- Введение сезонных и новых напитков в барное меню, мониторинг и внедрение актуальных трендов и инноваций.
- Организация и контроль закупок.
- Проведение инвентаризаций и учет материалов.
- Оптимизация рабочих процессов для повышения эффективности работы баров.
- Оформление и хранение всех технологических карт (тех. карт), контроль их актуальности и правильности заполнения;
- Контроль исправности и своевременного обслуживания барного оборудования;
- Анализ эффективности работы баров и ассортимента.
Требования:
- Опыт работы от 3-х лет;
- Глубокое понимание барной индустрии;
- Опыт обучения и развития персонала;
- Организаторские способности, нацеленность на результат.
Условия
- График работы 6/1 (рабочие часы обсуждаются на собеседовании);
- Заработная плата 120.000₽ (выплаты дважды в месяц);
- Скидка 20% на все меню для сотрудников;
- Двухразовое питание.
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Обучение и развитие
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки