-Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. -Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. -Составляет под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. -Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд. -Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции. -Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.
Требования:Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело" или "Сестринское дело" и дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки по специальности "Диетология" Сертификат специалиста по специальности "Диетология". Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации
Условия:Бонусная программа для основных сотрудников: заработная плата из расчета на 1 ставку оклад + стимулирующие выплаты + категория; широкие возможности повышения заработной платы за счет внутреннего совместительства, выполнения дополнительного объема работы, оказания платных медицинских услуг; компенсация стоимости аренды жилья сотрудникам; По поручению Президента РФ ежемесячные социальные выплаты по Постановлению No343 в размере 30000 тыс. руб. беспроблемное устройство детей в детский сад и школу; широкие возможности для дальнейшего обучения (как на циклах профессиональной переподготовки) и овладения второй специальностью; широкие возможности для быстрого карьерного роста