Компания Roin World FZE, международная строительная организация с собственным подразделением кейтеринга, приглашает опытного Шеф-повара для организации услуг питания (для иностранного персонала-СНГ и для локального персонала-египтяне) на объекте строительства АЭС «Эль-Дабаа» (Арабская Республика Египет)-РЕЛОКАЦИЯ.
Обязанности
• Разработка меню и составление технологических карт
• Полное руководство технологическим процессом приготовления блюд
• Обучение и контроль работы персонала (международная команда, основной состав — египтяне-арабы)
• Соблюдение сроков годности, условий хранения и санитарных требований
• Контроль своевременной отдачи блюд и качества сервиса
• Приёмка и контроль продуктов и сырья
• Участие в инвентаризациях и внутреннем контроле (ХАССП)
Требования
• Опыт работы шеф-поваром не менее 10 лет
• Практическое знание ХАССП, СанПиН и стандартов пищевой безопасности
• Умение эффективно управлять персоналом разных культур (СНГ-русс / египтяне-арабы)
• Стрессоустойчивость, ответственность, оперативность в принятии решений
• Профильное образование
• Владение разговорным английским языком — желательно
• Действующий загранпаспорт, готовность к релокации
Условия
Полная релокация за счёт компании (авиабилеты, трансфер, оформление документов)
• Постоянная работа, график 6/1, смена 9 часов
• Конкурентная заработная плата
• Официальное оформление по законодательству Египта
• Проживание и питание за счёт компании (жилой комплекс на берегу Средиземного моря)
• Ежегодный оплачиваемый отпуск:
– 21 день в первый год работы
– 28 дней после первого года работы
О проекте
• Строительство первой АЭС в Египте
• Международная команда специалистов
• Высокие стандарты качества и безопасности
• Уникальный профессиональный опыт в масштабном международном проекте
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Управление производством
- Общественное питание
- Умение принимать решения
- Лидерство
- Управление командой
- Производственное планирование
- Управление качеством
- Расстановка приоритетов