Добрый день, дорогой соискатель!
Мы комбинат питания «Кремлевский». Занимаемся организацией питания для сотрудников Администрации Президента РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, обслуживанием протокольных мероприятий, официальных приемов, проводимых федеральными органами власти.
В связи с повышением сотрудника открыта вакансия: БРЕНД-ШЕФ по ресторанам
Мы предлагаем:
-
Конкурентная заработная плата, финальный уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом по результатам дегустации;
-
Возможность реализовать свой потенциал и возглавить кухню самого крупного Комбината питания в России;.
-
Работа с профессиональной командой и современным оборудованием;
-
Удобный график работы 5/2, СБ-ВС - выходные (возможен выход в выходные в связи с производственной необходимостью);
-
Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от ст. м. "Китай-город" и "Пл. Революции"
-
Полностью укомплектованный штат сотрудников;
-
Соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике Управления делами президента, профсоюз;
-
Отдых в санаториях Управ. Делами Президента по всей России по льготным ценам для Вас и близких родственников;
Мы ожидаем:
-
Опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом/executive chef от 3 лет в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или на аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями;
-
Профильное образование, повышение квалификации;
-
Опыт управления большим коллективом или несколькими ресторанами;
-
Глубокие знания различных кулинарных техник, направлений и форматов ресторанного бизнеса (fine dining, casual, банкеты, кейтеринг).
-
Выраженные лидерские и управленческие навыки;
-
Высочайший уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости;
-
ГОТОВНОСТЬ ПРИСТУПИТЬ К РАБОТЕ!
Основные обязанности:
-
Разработка и реализация меню ресторанного комплекса, учитывая специфику, целевую аудиторию и рыночные тренды;
-
Анализ предложений других ресторанов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка;
-
Разработка сезонных предложений;
-
Активное участие в разработке и проведении гастрономических мероприятий, дегустаций, банкетов, кейтерингов, специальных ужинов, и других проектов;
-
Участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды;
-
Организация бесперебойной и эффективной работы ресторанов, включая распределение задач, контроль выполнения, мотивацию и развитие персонала.
-
Взаимодействие с другими отделами компании;
!Уважаемый претендент, резюме рассматриваем ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО с наличием портфолио (прикрепляйте ссылки/фото в сопроводительном письме)!