В ресторан "Хорошие Люди" требуется шеф-повар, не "кабинетный", а "играющий тренер". Небольшой ресторан (60 посадок) с "компактным" сбалансированным меню.
Обязанности:
- Планирование закупок и контроль расхода продуктов.
- Руководство командой поваров и обучение персонала. Шеф-повар управляет бригадой, проводит мастер-классы, контролирует соблюдение технологических карт, оценивает работу подчинённых.
- Контроль качества приготовления блюд. Шеф-повар проверяет температуру подачи горячих блюд, пробует каждое новое блюдо, следит за внешним видом и временем подачи.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм.
- Ведение документооборота. Шеф-повар ведёт документацию кухни, анализирует себестоимость блюд, взаимодействует с поставщиками продуктов.
- Участие в планировании банкетов.
- Инвентаризация оборудования и своевременная замена кухонной утвари.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Москва, Новаторская, Новаторская, Проспект Вернадского, Университет дружбы народов, улица Эльдара Рязанова, 4
Вакансия опубликована 7 января 2026 в Москве