-
Организация работы кондитерского цеха.
-
Разработка и внедрение современных корпусных десертов (муссовые изделия, энтреме, тарталетки, авторские порционные десерты).
-
Современное видение витринной продукции и трендов в кондитерском искусстве и обновление текущего ассортимента.
-
Улучшение рецептур и технологий приготовления.
-
Самостоятельная работа над тех. картами, презентацией и подачей изделий.
-
Поддержание высокого стандарта качества и стабильности продукции.
-
Творческий подход и умение генерировать новые идеи.
-
Современное видение кондитерских изделий и знание мировых трендов.
-
Опыт работы кондитером — от 3 лет (желательно).
-
Умение работать самостоятельно и доводить идеи до результата.
-
Ответственность, аккуратность, чувство вкуса и эстетики.
Мы предлагаем:
-
Возможность реализовывать авторские идеи.
-
Современное рабочее место и качественные ингредиенты.
-
Дружную команду и стабильную оплату.
-
Профессиональный рост и участие в развитии бренда
- График работы 5/2,с 8.00.-20.00.
- Служебное питание
- З/п ( обсуждается по итогам собеседования) ,2 раза в месяц без задержек
Ключевые навыки
- Составление технологических карт
- Технологические карты
- Управление производством
- Способность обучать других
- Учет остатков
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Производственное планирование
- оформление заказов
- Расчет себестоимости
- Управление качеством