Заместитель заведующег‎о производства (Су-шеф)Вакансия в архиве

Уровень зарплаты
от 30 000 руб.
Город
Брянск
Требуемый опыт работы
1–3 года

Су-шеф –важный и незаменимый помощник шеф-повара! Мы ищем профессионала своего дела.

Должен знать:

  • Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
  • Организацию и технологию производства;
  • Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, порядок составления меню;
  • Правила учета и нормы выдачи продуктов;
  • Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
  • Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
  • Знать технологию приготовления блюд, их особенности

Наши требования:

  • Наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;
  • Знание технологии приготовления блюд кухни, предлагаемой рестораном своим посетителям;
  • Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования.

Условия:

  • Сменный график 2/2,
  • Своевременная заработная плата
  • Оформление по ТК РФ
  • Льготное питание
  • Соц.пакет (отпуска, больничные)

Ключевые навыки

Поварское дело

Адрес

Брянск, Красноармейская улица, 100
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, сменный график
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей