Директор по производству (общественное питание) в г.Комсомольск на Амуре

от 70 000 руб.

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Должностные обязанности:

- Осуществляет внедрение и наладку новых технологических процессов на производстве, подбирает рецептуры, оптимальные режимы и условия для изготовления изделий наилучшего качества и характеристик, снижение себестоимости продукции, повышения продуктивности труда в условиях рыночной экономики.

- Осуществляет расстановку оборудования и людей на технологические линии.

- Осуществляет разработку планов выработки, норм и графиков, норм расхода сырья, электроэнергии и расходных материалов.

- Контроль над составлением калькуляционных карт, технологических карт в соответствии с установленными стандартами: технология, приготовление, подача, оформление, цвет, запах, количество килокалорий.

- Осуществляет контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственным процессом.

- Осуществляет сертификацию продукции.

- Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышению квалификации работников.

- Выявляет брак, анализирует причины его появления и принимает соответствующие меры по его устранению в будущем.

- Изучает рынок аналогичных услуг и тенденции его развития.

- Контролирует соблюдение санитарных норм.

- Разработка мероприятий по улучшению сервиса обслуживания населения.

- Контролирует правильность составления меню соответствие стандартам, соответствие цены, количество килокалорий.

Условия:

- Не нормированный рабочий день

- На территории работодателя

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Вакансия опубликована 28 июня 2016

Похожие вакансии

У вас слишком много избранных вакансий. Вам нужно удалить ненужные вакансии из списка избранного, чтобы добавить ещё одну.

Удалить самую старую вакансию и добавить эту
Отменить