Директор по производству (общественное питание) г.Комсомольск на Амуре

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 70 000 руб.
Биробиджан
3–6 лет

Должностные обязанности:

- Осуществляет внедрение и наладку новых технологических процессов на производстве, подбирает рецептуры, оптимальные режимы и условия для изготовления изделий наилучшего качества и характеристик, снижение себестоимости продукции, повышения продуктивности труда в условиях рыночной экономики.

- Осуществляет расстановку оборудования и людей на технологические линии.

- Осуществляет разработку планов выработки, норм и графиков, норм расхода сырья, электроэнергии и расходных материалов.

- Контроль над составлением калькуляционных карт, технологических карт в соответствии с установленными стандартами: технология, приготовление, подача, оформление, цвет, запах, количество килокалорий.

- Осуществляет контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственным процессом.

- Осуществляет сертификацию продукции.

- Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышению квалификации работников.

- Выявляет брак, анализирует причины его появления и принимает соответствующие меры по его устранению в будущем.

- Изучает рынок аналогичных услуг и тенденции его развития.

- Контролирует соблюдение санитарных норм.

- Разработка мероприятий по улучшению сервиса обслуживания населения.

- Контролирует правильность составления меню соответствие стандартам, соответствие цены, количество килокалорий.

Условия:

- Ненормированный рабочий день, на территории работодателя

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем
А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме