Шеф-кондитер (г. Салехард)Вакансия в архиве

18218807Шеф-кондитер (г. Салехард)open709698Лик-Ямал Группа КомпанийЛик-Ямал Группа Компаний2016-10-17T13:14:48.881+03:00Новый Уренгой.113.223.1414.1419.between3And6<p>Кондитер - оформитель / шеф-кондитер (переезд в г. Салехард)</p> <p><strong>Обязанности:</strong></p> <ul> <li>Приготовление, оформление и отпуск кондитерских изделий, полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.</li> <li>Контроль качества готовой продукции.</li> <li>Обновление/Разработка новых блюд (десерты, торты, пирожные, кексов, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее выпечка)</li> <li>Проработка новых кондитерских и хлебобулочных изделий и обучения персонала новым технологиям</li> <li>Осуществление контроля за технологией приготовления кондитерских изделий, нормами закладки сырья, соблюдением правил личной гигиены, требованиями по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений.</li> <li>Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременного получения со склада,</li> <li>Контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации.</li> <li>Проведение бракеража готовых кондитерских изделий.</li> <li>Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.</li> </ul> <p><br /><strong>Требования:</strong></p> <ul> <li>Знание ассортимента и требований к качеству кондитерских изделий;</li> <li>Знаний правил учета и выдачи продуктов;</li> <li>Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;</li> <li>Знание основ калькуляции кондитерских изделий;</li> <li>Знать и соблюдать рецептуру и технологию производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста;</li> <li>Знать способы и приемы художественной отделки (декорирования) мучных кондитерских и булочных изделий, технологию изготовления оригинальных, фигурных, заказных тортов;</li> <li>Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;</li> <li>Знание рецептур и технологии приготовления кондитерских изделий;</li> <li>Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.</li> </ul> <p><br /><strong>Условия:</strong></p> <ul> <li>Трудоустройство согласно ТК РФ</li> <li>Полный социальный пакет в соответствии с ТК РФ;</li> <li>Компенсация затрат за проезд к месту работы в г. Салехард;</li> <li>Отпуск 52 дня;</li> <li>Предоставление корпоративного жилья;</li> <li>Заработная плата по результатам собеседования.</li> </ul>standardfalseekaterinburg.hh.ru2016-08-29T13:15:42.157+03:00false2016-10-24T08:18:27.881+03:00truetruehh.ru//hh.ru/vacancy/18218807https://novyj-urengoy.hh.ru/vacancy/18218807
Уровень зарплаты
з/п не указана
Город
Новый Уренгой
Требуемый опыт работы
3–6 лет

Кондитер - оформитель / шеф-кондитер (переезд в г. Салехард)

Обязанности:

  • Приготовление, оформление и отпуск кондитерских изделий, полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
  • Контроль качества готовой продукции.
  • Обновление/Разработка новых блюд (десерты, торты, пирожные, кексов, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее выпечка)
  • Проработка новых кондитерских и хлебобулочных изделий и обучения персонала новым технологиям
  • Осуществление контроля за технологией приготовления кондитерских изделий, нормами закладки сырья, соблюдением правил личной гигиены, требованиями по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений.
  • Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременного получения со склада,
  • Контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации.
  • Проведение бракеража готовых кондитерских изделий.
  • Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.


Требования:

  • Знание ассортимента и требований к качеству кондитерских изделий;
  • Знаний правил учета и выдачи продуктов;
  • Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;
  • Знание основ калькуляции кондитерских изделий;
  • Знать и соблюдать рецептуру и технологию производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста;
  • Знать способы и приемы художественной отделки (декорирования) мучных кондитерских и булочных изделий, технологию изготовления оригинальных, фигурных, заказных тортов;
  • Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • Знание рецептур и технологии приготовления кондитерских изделий;
  • Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.


Условия:

  • Трудоустройство согласно ТК РФ
  • Полный социальный пакет в соответствии с ТК РФ;
  • Компенсация затрат за проезд к месту работы в г. Салехард;
  • Отпуск 52 дня;
  • Предоставление корпоративного жилья;
  • Заработная плата по результатам собеседования.

Тип занятости

Полная занятость, полный день

Вакансия в архиве