Техн‎ологВакансия в архиве

18382531Техн‎ологopen3427Сибирская Хлебная КорпорацияСибирская Хлебная Корпорация102016-10-10T06:16:07.092+03:00Новосибирск.113.222.1202.4.between1And32000021000RUR<p><strong>Обязанности:</strong></p> <ul> <li>Контроль технологического процесса производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.</li> <li>При приемке смены ознакомиться с рецептурой, качеством сырья, идущего на переработку, показателями качества полуфабрикатов и готовой продукции, а также параметрами всего технологического процесса.</li> <li>Контролировать условия хранения сырья и готовой продукции (с соблюдением температурных режимов, товарного соседства).</li> <li>В течение смены контролировать правильность соблюдения производственной рецептуры, закладку сырья.</li> <li>Осуществлять контроль за соблюдением установленного технологического режима приготовления полуфабрикатов и готовой продукции (качество промеса, влажность, температура, продолжительность брожения, конечная кислотность, качество слоения, время уваривания, ужаривания).</li> <li>При выявлении нарушений параметров технологического процесса, дозировки сырья, недостатков в работе оборудования принимать меры к их устранению, доводить до сведения главного технолога, начальника смены и делать соответствующие записи в журнале.</li> <li>В случае выхода продукции, не соответствующей требованиям стандарта, участвовать в отбраковке, составление актов на брак.</li> </ul> <p> </p> <p><strong>Требования:</strong></p> <ul> <li>ОБРАЗОВАНИЕ: среднее профессиональное или высшее профессиональное (технология хлебобулочных изделий/общепит)</li> <li>ОПЫТ РАБОТЫ от 1 года на аналогичной должности на производственном предприятии</li> <li>Личные качества: <ul> <li>Организационные способности;</li> <li>Быстро схватывать и понимать суть проблемы, находить пути выхода из создавшейся ситуации;</li> <li>Умение ставить цель и её достигать;</li> <li>Исполнительность;</li> <li>Инициативность.</li> </ul> </li> </ul> <p><strong>Условия:</strong></p> <ul> <li>ГРАФИК РАБОТЫ 2/2 с 08-00 до 20-00.</li> <li>Своевременная стабильная заработная плата.</li> <li>Официальное трудоустройство.</li> <li>Ввод в должность</li> </ul>Технология производстваКонтроль качестваБетонная улица, 1630154.98293152Ленинская#CD050582.893130площадь Карла МарксаНовосибирскБетонная улица16{"points":{"center":{"lat":54.972116962781215,"lng":82.90825749999992,"zoom":14},"marker":{"lat":54.9613,"lng":82.923385}}}standardfalsenovosibirsk.hh.ru2016-09-14T04:12:03.264+03:00false2016-11-10T00:11:43.298+03:00truefalsehh.ru//hh.ru/vacancy/18382531https://novosibirsk.hh.ru/vacancy/18382531
Уровень зарплаты
от 20 000 до 21 000 руб.
Город
Новосибирск, площадь Карла Маркса
Требуемый опыт работы
1–3 года

Обязанности:

  • Контроль технологического процесса производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
  • При приемке смены ознакомиться с рецептурой, качеством сырья, идущего на переработку, показателями качества полуфабрикатов и готовой продукции, а также параметрами всего технологического процесса.
  • Контролировать условия хранения сырья и готовой продукции (с соблюдением температурных режимов, товарного соседства).
  • В течение смены контролировать правильность соблюдения производственной рецептуры, закладку сырья.
  • Осуществлять контроль за соблюдением установленного технологического режима приготовления полуфабрикатов и готовой продукции (качество промеса, влажность, температура, продолжительность брожения, конечная кислотность, качество слоения, время уваривания, ужаривания).
  • При выявлении нарушений параметров технологического процесса, дозировки сырья, недостатков в работе оборудования принимать меры к их устранению, доводить до сведения главного технолога, начальника смены и делать соответствующие записи в журнале.
  • В случае выхода продукции, не соответствующей требованиям стандарта, участвовать в отбраковке, составление актов на брак.

Требования:

  • ОБРАЗОВАНИЕ: среднее профессиональное или высшее профессиональное (технология хлебобулочных изделий/общепит)
  • ОПЫТ РАБОТЫ от 1 года на аналогичной должности на производственном предприятии
  • Личные качества:
    • Организационные способности;
    • Быстро схватывать и понимать суть проблемы, находить пути выхода из создавшейся ситуации;
    • Умение ставить цель и её достигать;
    • Исполнительность;
    • Инициативность.

Условия:

  • ГРАФИК РАБОТЫ 2/2 с 08-00 до 20-00.
  • Своевременная стабильная заработная плата.
  • Официальное трудоустройство.
  • Ввод в должность

Ключевые навыки

Технология производстваКонтроль качества

Адрес

Новосибирск, Бетонная улица, 16, м. площадь Карла Маркса
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, сменный график
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве