Су-шефВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 50 000 руб.
Санкт-Петербург, Озерки, Проспект Просвещения
3–6 лет

Нам нужен человек, который с любовью и душой относится поварскому искусству, может создавать смачные, добротные, наваристые домашние блюда.

Наша цель - пригласить в команду нового ресторана профессионала своего дела, который полюбит новую, оригинальную концепцию и будет дарить ее всем гостям.

Необходимый опыт и знания:

  • Понимание домашних рецептур и технологий приготовления русской, украинской и восточной кухни
  • Понимание работы с мясом и овощами на углях, на вертеле, с тестом (лепка) и тандыром (выпечка в печи хлеба и пирожков)
  • Проработка меню, калькуляционные и технологические карты на блюда и полуфабрикаты
  • Организация рабочего процесса и распределение обязанностей, штатное расписание
  • Составление заявок, работа с отделом закупок
  • Контроль сроков поступления и реализации, количества и качества товаров, полуфабрикатов и сырья
  • Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки
  • Контроль соблюдения санитарных норм
  • Ведение отчетности, работа с внутренними документами
  • Обновления меню и специальные предложения
  • Инвентаризации

Требования:

  • Желание и амбиции стать шеф-поваром
  • Специальное образования
  • Опыт работы от 3-х лет на позиции Су-шефа
  • Управленческие компетенции
  • Ответственность, инициативность, дипломатичность, хорошие организаторские навыки
  • Знание Microsoft Office, R-keeper
  • Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на успех и эффективную работу
  • Умение мыслить рационально и стратегически, в своей деятельности преследовать в первую очередь экономическую эффективность

Условия:

  • График работы 5/2, 6/1 (плавающие выходные)
  • Отпуск 28 календарных дней
  • Премии по результатам
  • м. Пр. Просвещения (шаговая доступность)
  • Заработная плата по результатам собеседования
  • Испытательный срок

Ключевые навыки

Авторская кухняВосточная кухняГрузинская кухняАзиатская кухняРусская кухняУправление производственным персоналомРуководство коллективомКонтроль качестваПодбор производственного персоналаОбучение персоналаРабота в командеОрганизаторские навыкиУправление персоналомМотивация персоналаОбучение и развитиеОриентация на результатУправление производством

Адрес

Санкт-Петербург, проспект Энгельса, 100, м. Озерки, м. Проспект Просвещения
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, сменный график
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Экспертот 40 000 до 50 000 руб.Mr.Doors, Москва
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей