Директор по качеству и сервису

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 40 000 руб.
Воронеж
1–3 года

Обязанности:

  • обеспечение пищевой безопасности ресторана
  • организация регулярных замеров уровня качества работы ресторана
  • разработка документации по качеству и сервису: стандарты, инструкции
  • участие по согласовательной работе по поставщикам
  • разработка и составление плана работы по качеству и сервису ресторана
  • определение ключевых показателей качества и сервиса: продукции (закупаемого сырья/полуфабрикатов, готовой продукции, включая транспортирование, складирование, хранение), технологического процесса производства продукции (состояние производства и технологического оборудования), качества и состояния ресторана (внешний вид ресторана, зал, бар, кухня, служебные помещения).
  • организация регулярных замеров качества по установленным ключевым показателям качества
  • организация работы по выявлению системных несоответствий по качеству и сервису, с последующим формированием и реализацией работ по устранению причин несоответствий
  • формирование ежемесячной отчетности по качеству и сервису по результатам внутреннего контроля
  • выстраивание системы контроля качества и сервиса
  • организация входного контроля продукции и контроль готового продукта
  • ведение претензионной работы
  • контроль сроков прохождения врачей по медицинским книжкам персонала ресторана
  • взаимодействие с контролирующими органами, в том числе с Роспотребнадзором.

Требования:

  • высшее образование
  • опыт работы на аналогичной должности не менее 2х лет на предприятиях общественного питания
  • знание и умение применять на практике статистические методы контроля и управления качеством и сервисом
  • знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания, установленных законодательством РФ
  • знание нормативных документов по сертификации, действующих на территории РФ.

Условия:

  • работы в дружном молодом коллективе
  • полный соцпакет
  • оформление по ТК РФ
  • график пятидневка
  • бесплатные горячие обеды
  • мотивация

Адрес

Воронеж, улица Кирова, 6А
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем