Менеджер ресторанаВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Санкт-Петербург
3–6 лет

Обязанности:

  • Управление хозяйственной и финансовой деятельностью ресторана;
  • Организация и контроль рабочего процесса;
  • Управление планово-финансовыми показателями, планирование затрат на ФОТ;
  • Контроль кассовой дисциплины;
  • Организация бесперебойной работы производственного процесса;
  • Осуществление контроля соблюдения технологии приготовления пищи на каждом этапе;
  • Работа с поставщиками, своевременное обеспечение подразделения товаром и ТМЦ;
  • Участие в маркетинговой деятельности, содействие в привлечении гостей и увеличении продаж;
  • Контроль за соблюдением стандартов качества работы обслуживающего и производственного персонала;
  • Активная работа в зале с гостями;
  • Подбор и обучение производственного персонала (повара, официанты) стандартам компании и санитарным требованиям;
  • Работа по банкетам
  • Создание коммерческих предложений (банкетное меню, шоу программа, оформление зала)
  • Общение с гостями, презентация возможностей ресторана, принятие звонков, составление и рассылка коммерческих предложений
  • Проведение встреч, ведение переговоров, заключение договоров, согласование меню, рассадки, подбор артистов, декораторов
  • Ведение клиента от первого общения до контроля организации в день мероприятия
  • Формирование клиентской базы. Ведение базы данных существующих заказчиков
  • Разработка концепции программ праздничных дней и событий, организация и проведение таких мероприятий
  • Разработка клиентских пакетов- Свадьба, празднование Дня Рождения, Детский Праздник, Корпоратив
  • Организация подготовки и провидения банкетного мероприятия- подбор, контроль, инструктаж персонала: официантов, поваров, барменов, контроль работы кухни- качества и своевременности приготовления блюд, проверка сервировки зала, контроль общего регламента организации мероприятия
  • Осуществление координации своих действий с другими вспомогательными службами, принимающими участия в организации данного мероприятия: с флористами, музыкантами, артистами и т.д.
  • Ведение отчетности по банкетам, работа с документацией.

Требования:

  • Успешный опыт работы на аналогичной должности от 2х лет обязателен;
  • Опыт управления персоналом;
  • Знание современных тенденций отрасли;
  • Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учётной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм;
  • Проведение банкетов и фуршетов
  • Знание R-Keeper;
  • Составление отчетов для учредителей
  • Медицинская книжка, гражданство РФ
  • Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, PowerPoint, Outlook);
  • Высокие организаторские и управленческие способности;
  • Честность, исполнительность, креативность, высокие коммуникативные навыки, этикет.

Условия:

  • График работы 5/2 или 2/2
  • Работа в Курортном районе Санкт-Петербурга
  • Компенсационный пакет
  • Питание и служебная развозка
  • Заработная плата от 50000 р.

Ключевые навыки

Ресторанный менеджментОрганизация мероприятийУправление продажамиПодбор персоналаНавыки продажТуристический менеджментОбщественное питаниеСтандарты гостеприимстваОбучение и развитиеОбучение персоналаРуководство коллективомR-Keeper

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем

Вакансия в архиве