Управляющий рестораномВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 80 000 руб.
Москва
3–6 лет

Обязанности:

  • Если Вы Открыты, Гостеприимны и любите людей. Профессиональный управленец, самостоятельный и целеустремленный, ориентированный на результат. Строите команду и слаженную работу, тогда Вам к нам!!
  • Обновленные рестораны Гудман, Колбасофф, ждут ваших идей и реализации
  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство + гостевые залы + летняя веранда.);
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
  • Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
  • Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т.д.)
  • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
  • Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
  • Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
  • Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;
  • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
  • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
  • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
  • Непосредственное участие в производственном процессе.
  • Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале;
  • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
  • Ведение документооборота;
  • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
  • Взаимодействие с различными подразделениями УК по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
  • Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.


Требования:

  • Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно).
  • Опыт работы в должности управляющего ресторана от последних 5-ти лет, желательно в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ;
  • Опыт руководства коллективом от 50 человек;
  • Умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре
  • Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане
  • Знание документооборота ресторана;
  • Навык взаимодействия с госструктурами;
  • Знание основных экономических показателей ресторана;
  • Знание закупочной деятельности ресторана;
  • Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
  • Навыки наставничества, коучинга;
  • Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, Рарус, 1С;
  • Умение работать с большим объемом информации;
  • Личные качества: Коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость


Условия:

  • Оформление по ТК РФ
  • График работы – пятидневка не нормированный рабочий день, в зависимости от динамики ресторана
  • Оплачиваемый отпуск
  • Бесплатное питание.
  • Заработная плата - по итогам собеседования, Оклад + %%.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве