Мастер-сыродел производственного цехаВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
до 45 000 руб.
Ярославль
3–6 лет

Обязанности:

  • Участие в производственном процессе.
  • Отслеживание соблюдения технологических операций.
  • Отслеживание соблюдения технологических требований термостатной продукции
  • Отслеживание соблюдения технологических требований кисломолочных продуктов
  • Отслеживание соблюдения технологических требований к производству сыров
  • Контроль температурных режимов восстановления, пастеризации, гомогенизации и заквашивания.
  • Контроль розлива, упаковки, маркировки готовых кисломолочных продуктов.
  • Отслеживание выполнения фасовки масла, сметаны
  • Контроль приготовления сыров, упаковки и маркировки готового продукта
  • Контроль готовности сметаны, сливочного масла и кисломолочных продуктов по органолептическим и физико- химическим анализам.
  • Контроль качества выпускаемой продукции;
  • Составление продуктового расчета
  • Поддержание постоянной чистоты цеха и фасовочных автоматов, пастеризатора, гомогенизатора, маслообразователя.
  • Организация работы смены и учет движения сырья;
  • Обеспечение максимального использования производственных мощностей;
  • Организация своевременного обеспечения производства сырьем;
  • Соблюдение требований по санитарии и гигиене, требований по безопасным условиям труда;
  • Контроль мойки и дезинфекции всего оборудования, цеха, подсобных помещений.
  • Составление отчетности

Требования:

  • Высшее образование в области пищевых технологий
  • Опыт запуска производства молочных продуктов более 3-х лет
  • Знание оборудования, сырья и технологического процесса производства сыров
  • Знание технологии приготовления таких сыров, как Качиотта, Моцарелла, Мантова, Монтазио, Страккино, Сулугуни, Фета, Рикотта, Брынза
  • Готовность к интересному и творческому делу.

Условия:

  • Условия работы обсуждаются с каждым кандидатом индивидуально в зависимости от компетенций
  • Место работы - г.Плес
  • Оформление в соответствии с Трудовым кодексом
  • Соцпакет

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей