Заведующий производством в корпоративной столовойВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
до 50 000 руб.
Москва
3–6 лет

Должностные обязанности:

  • Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
  • Контроль поставок, сроков.
  • Учет запасов продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов
  • Разработка новых рецептур
  • Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников
  • Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни предприятия
  • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары,
  • Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
  • Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
  • Соблюдение санитарных норм

Требования:

  • Высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование, стаж работы по специальности не менее 3ти лет. Желательно с опытом работы на подобной должности
  • Необходимые знания:
    • Порядок составления меню;
    • Правила учета и нормы выдачи продуктов;
    • Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
    • Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
    • Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
  • Умение организации производственного процесса приготовления качественных блюд при средней проходимости. Технологичность, знание и соблюдение калькуляции, анализ и минимизация себестоимости.
  • Знание технологических и калькуляционных карт.
  • Знание других направлений приветствуется!
  • С опытом работы.

Условия:

  • Стабильная заработная плата 50 000 рублей на руки + мотивация;
  • Выплата зарплаты два раза в месяц
  • График работы столовой 5/2; с 07.30 до 16.30;
  • Оплачиваемый отпуск ;
  • Бесплатное питание
  • Оформление по ТК РФ
  • Место работы: м. Проспект Вернадского

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей