Повар универсалВакансия в архиве

Уровень зарплаты
з/п не указана
Город
Тверь
Требуемый опыт работы
3–6 лет

Загородная база отдыха Усадьба «Терема» — это место, где вековые русские традиции встречаются с современным комфортом и высочайшим классом обслуживания. Мы ищем шеф-повара, который возглавит деятельность кухни и будет радовать наших гостей вкуснейшими блюдами русской и европейской кухни.

Обязанности:

  • Разработка новых блюд и меню, расширение ассортимента мясных блюд
  • Приготовление блюд в зале и на тематических мероприятиях, соблюдение стандартов выпускаемых блюд
  • Составление технологических и калькуляционных карт
  • Анализ себестоимости блюд, ценообразование
  • Организационная работа: кейтеринговая торговля и обслуживание выездных банкетов, организация и проведение свадеб, корпоративов и других мероприятий Усадьбы (составление меню, заявок, сервировка столов, праздничное оформление блюд)
  • Административная работа: ведение отчетности и документации кухни, подбор оборудования, осуществление закупок и работа с поставщиками, проведение ревизий, контроль качества закупаемых продуктов и соблюдения норм САНПин


Требования:

  • Отличное знание европейской и русской кухни
  • Знание банкетного сервиса


Условия:

  • Возможно с проживанием в Усадьбе "Терема"
  • Заработная плата по договоренности

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве