Обеcпечeниe пpодуктивной и бecперебойной рaботы кухни. Упpавление пepсонaлoм на cмене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, списания...

Опыт работы от 3 лет до 6 лет. Наличие медицинской книжки.

Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам. -Контроль товарного соседства и маркировок. -Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих...

Пунктуальность, чистоплотность, ответственность, управленческие качества, стрессоустойчивость. -Опыт работы не менее 2-ух лет на должности су-шефа. -Наличие мед книжки.

Приготовление основного меню. Обеспечение высокого качества приготовления блюд и скорости отдачи. Заготовки. Подготовка списка на закупку. Прием и разгрузка поставок.

Опыт работы от 2х лет. Пунктуальность, опрятность и аккуратность. Наличие медицинской книжки. Хорошее настроение.

Обязанности:- контроль работы кухни и отдачу блюд по ТТК- приготовление блюд согласно ТТК- контроль товарного соседства и маркировки продуктов- заказ...

Требования:- опыт работы на должности Су шефа от 2х лет- профильное образование- умение работать с ТТК- владение принципами формирования...

организация и контроль работы смены. - контроль технологии приготовления блюд и норм закладки сырья. - составление графиков работы. - проведение инвентаризаций.

опыт работы от 1 года, профильное образование, знание технологии приготовления блюд, хорошие организационные навыки, наличие медицинской книжки.

Руководство коллективом кухни ресторана. Участие в приготовлении различных блюд. Следить за выходом блюд на раздачу.