Заведующий производством в пищеблокВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Сочи
более 6 лет

СРОЧНО требуются зав. производством пищеблока с опытом работы.

Обязанности:

  • Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
  • Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
  • Разработка рецептур новых блюд.
  • Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
  • На основе изучения спроса потребителей составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
  • постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графика выхода на работу.
  • Бракераж готовой пищи.
  • Организация учета, составления и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
  • Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей.
  • Во время рациона (завтрак, обед, ужин) безотлучное нахождение в зале (на шведской линии»), координация работы обслуживающего персонала.

Условия:

  • График работы - пяти или шестидневная рабочая неделя.
  • Полный рабочий день, скользящие выходные.
  • Предоставляется бесплатное проживание, питание.
  • Стабильная работа круглый год.
  • Своевременная заработная плата, без задержек.
  • Премии и поощрения по итогам работы.
  • Оформление по ТК.
  • Рассматриваются как местные так и иногородние.
  • Деятельность компании: Ресторанный бизнес. Компания предоставляет услуги по организации питания по системе "шведский стол" в пансионатах, санаториях, является кейтеринговой компанией: организация банкетов, фуршетов, кофе-брейков. Штат более 150 человек.
  • Заработная плата оговаривается при собеседовании. Собеседование проводится после рассмотрения резюме.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей