Заместитель заведующего производством

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Улан-Удэ
1–3 года
Обязанности:
  • Контроль круглосуточного и бесперебойного производства высококачественной кулинарной продукции и полуфабрикатов, хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Контроль качества производимой продукции, соблюдение закладок сырья, технологии и выхода готовой продукции;
  • Контроль расстановки линейного персонала в цехах, для своевременного выполнения заказа.
  • Контроль качества входящего сырья и полуфабрикатов из смежных цехов;
  • Своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности фабрики – кухни. Заполнение журналов по программе производственного контроля и внутренней документации;
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования, инвентаря и других материальных средств;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины;
  • Контроль санитарного состояния предприятия, маркировки, хранения сырья и полуфабрикатов в цехах;
  • Управление персоналом в производственных цехах;
  • Составление заявок на определенные виды сырья;
  • Проведение инвентаризации остатков сырья и готовой продукции;
  • Контроль обеспечения условий труда и сохранности товарно-материальных ценностей;
  • Выявление, предотвращение и устранение причин нарушений хода производства совместно с технологом;
  • Разработка и внедрение мероприятий по устранению выявленных недостатков совместно с технологом и заведующим производством;
  • Рациональная эксплуатация технологического оборудования, сохранность и целевое использование имущества, своевременный ремонт, взаимодействие с инженерно-сервисной службой;
  • Контроль выполнения производственных заданий в цехах;
  • Организация работы по повышению квалификации и профессионального мастерства работников производства.
Требования:
  • Высшее технологическое или среднее специальное профильное образование;
  • Стаж работы на руководящей должности от 1 года;
  • Опыт работы на фабрике – кухне или на производственных предприятиях;
  • Опыт руководства большим коллективом;
  • Знание технологического и торгового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;
  • Знание технологии процесса приготовления кулинарной продукции;
  • Знание ПК.

Условия:

  • Официальное трудоустройство, график работы 5/2, заработная плата высокая.

Адрес

Улан-Удэ, микрорайон Лысая Гора, улица Дзержинского, 1
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем
Посмотрите другие вакансии из проф. областей