Заведующий производством (общественное питание)

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 53 000 до 61 000 руб.
Рязань
3–6 лет
Обязанности:
  • контроль своевременного обеспечения производства сырьем;

  • обеспечение современного уровня производства мясных и рыбных изделий и внедрения новой технологии;

  • контроль соблюдения технологии производства, качества приготовления изделий, соблюдения правил торговли, ценообразования, сроков реализации продукции;

  • контроль и обеспечение выпуска качественных мясных и рыбных изделий;

  • обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования;

  • организация работ по маркировке оборудования и инвентаря производства;

  • участие в приемке по вопросам качества сырья;

  • операции по приготовлению полуфабрикатов, начинок и фарша в соответствии с технологическими картами;

  • соблюдение утвержденного ассортимента продукции производства;

  • контроль соблюдения сроков приготовления и хранения готовых изделий производства

  • контроль своевременного обеспечения производства сырьем;

  • контроль наличия ценников на изделия производства на витринах;

  • расчет потребности производства изделий на текущий рабочий день с учетом остатков готовых изделий и спроса покупателей;

  • планирование потребности в сырье и компонентах на неделю;

  • организация ведения учета поступающего и расходуемого сырья.

  • организация расстановки персонала производства с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, а также рационального разделения труда;

  • ведение табельного учета и фактического рабочего времени персонала производства;

  • участие в подготовке и проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей, закрепленных за производством и др.

Требования:

  • опыт работы в Розничной торговле, наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

  • оформление по ТК РФ

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем