Су-шеф

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, сменный график

Обязанности:

  • Организация и контроль работы всех подразделений кухни в смену
  • Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии с технологическими картами
  • Проведение инструктажей, занятий и дегустаций
  • Контроль эксплуатации производственного оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии
  • Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракеража, температурного режима холодильников
  • Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины
  • Контроль товарных запасов на производстве, осуществление заявок на закуп продуктов; контроль списания
  • Участие в плановой и внеплановой инвентаризации, ежемесячное снятие остатков на кухне
  • Обучение и аттестация персонала кухни

Требования:

  • Профессиональное образование
  • Опыт работы су-шефом приветствуется
  • Знание японской и европейской кухни приветствуются

Личные качества:

  • Отличные организаторские навыки
  • Адекватность, работоспособность, позитивное отношение к жизни
  • Стрессоустойчивость

Условия:

  • График работы: 2/2
  • Трудоустройство в соответствии с ТК РК
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Вакансия опубликована 14 ноября 2016

Вакансии из других профобластей