Шеф-повар восточной кухниВакансия в архиве

Уровень зарплаты
от 70 000 руб.
Город
Санкт-Петербург, Проспект Просвещения
Требуемый опыт работы
1–3 года

В сети ресторанов Бахрома №1 открыта вакансия шеф-повар восточной кухни:

ОБЯЗАННОСТИ:

  • Организация работы кухни
  • Составление графика работы подразделения
  • Поддержание чистоты кухни
  • Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд
  • Составление заявок на закупку продукции
  • Прием продукции
  • Работа с себестоимостью блюд
  • Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации
  • Осуществление бракеража готовой продукции
  • Организация учета продукции (инвентаризация)
  • Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание
  • Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
  • Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка


ТРЕБОВАНИЯ:

  • Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 3 лет
  • Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания
  • Знание организации и технологии производства
  • Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий
  • Опыт составления калькуляций блюд и кулинарных изделий и цен на них
  • Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты
  • Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
  • Знание основ: грузинской, узбекской, армянской кухни

УСЛОВИЯ:

  • Оформление по ТК РФ
  • График работы 5/2
  • Бесплатное питание
  • Заработная плата от 70 000 (оклад +%)
  • Публичная оферта

Тип занятости

Полная занятость, полный день

Адрес

Проспект Просвещения, Санкт-Петербург, 2 линия
Показать на карте
­
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве