Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Москва
более 6 лет

Обязанности:

  • Организация услуг по питанию для различных клиентских групп в форматах Столовая, ФастФуд, ВИП, Кофе брейк;
  • Планирование и контроль организации питания для клиентских групп в гостиницах, аэропортах, ж/д вокзалах, а также городской общедоступной инфраструктуре;
  • Контроль и содействие в подготовке проектных планов операторов питания:
    • составление и проработка меню;
    • планирование производственного процесса;
    • расчет потребности в продуктах;
    • расчет потребности в посуде, инвентаре, расходных материалах;
    • определение списка поставщиков и заключение соглашений;
    • разработка логистической цепочки;
    • расчет необходимого количества персонала, создание графиков работы;
    • планирование подбора, обучения персонала;
    • планирование схемы учета сырья и готовой продукции;
    • разработка программы пищевой безопасности;
  • Взаимодействие с собственниками стадионов, проектными организациями и поставщиками оборудования в части оснащения зон питания расстановка технологического оборудования, проработка транспортной и складской логистики, координирование и контролирования процессов монтажа технологического оборудования согласно проектной документации;
  • Взаимодействие с FIFA и Клиентскими лидерами Оргкомитета в части детального планирования услуг по питанию (численность, график, спец. требования);
  • Проведение проверок точек питания операторов на предмет соблюдения СанПин, в том числе совместно с органами Роспотребнадзора.

Требования:

  • Высшее профильное образование;
  • Опыт работы от 5-ти лет на руководящей позиции в сфере общественного питания
  • Знание законодательства РФ в области санитарии и гигиены общественного питания, пищевых производств;
  • Знание технологии общественного питания и санитарных норм;
  • Опытный пользователь MS Office;
  • Владение английским языком на уровне не ниже Upper-intermediate.


Условия:

  • Оформление ТК РФ (срочный трудовой договор до 07.2018 г.);
  • ДМС, мобильная связь;
  • Готовность к работе в интенсивном режиме;
  • Офис – г. Москва.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем